محققان قند عجیب در گوشت قرمز را با خطر ۶۳ درصدی ابتلا به دیابت مرتبط می‌دانند

مصرف گوشت قرمز ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد؛ دلیل آن قندی به نام Neu5Gc است که بدن آن را به‌عنوان مادهٔ خارجی تشخیص می‌دهد.

مصرف گوشت قرمز ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. این به دلیل این است که برخی از گوشت‌های قرمز حاوی قندی به نام Neu5Gc هستند، که بدن آن را به عنوان ماده خارجی تشخیص می‌دهد و باعث ایجاد یک واکنش ایمنی می‌شود. این واکنش منجر به التهاب مزمن می‌شود، که می‌تواند بر نحوه استفاده بدن از انسولین تأثیر بگذارد و به بروز دیابت نوع ۲ کمک کند. این مطالعه نشان داد که افرادی که بیشتر گوشت قرمز می‌خوردند، خطر ابتلا به این بیماری را به طور قابل توجهی بالاتر داشتند، حتی پس از در نظر گرفتن عوامل دیگر مانند ورزش و رژیم غذایی کلی. با این حال، محققان هشدار می‌دهند که برای تایید این یافته‌ها و تعیین اینکه آیا کاهش مصرف Neu5Gc می‌تواند به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند یا خیر، مطالعات بیشتری لازم است.

مصرف گوشت قرمز ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش دهد. این به دلیل این است که برخی از گوشت‌های قرمز حاوی قندی به نام Neu5Gc هستند، که بدن آن را به عنوان ماده خارجی تشخیص می‌دهد و باعث ایجاد یک واکنش ایمنی می‌شود. این واکنش منجر به التهاب مزمن می‌شود، که می‌تواند بر نحوه استفاده بدن از انسولین تأثیر بگذارد و به بروز دیابت نوع ۲ کمک کند. این مطالعه نشان داد که افرادی که بیشتر گوشت قرمز می‌خوردند، خطر ابتلا به این بیماری را به طور قابل توجهی بالاتر داشتند، حتی پس از در نظر گرفتن عوامل دیگر مانند ورزش و رژیم غذایی کلی. با این حال، محققان هشدار می‌دهند که برای تایید این یافته‌ها و تعیین اینکه آیا کاهش مصرف Neu5Gc می‌تواند به پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند یا خیر، مطالعات بیشتری لازم است.