رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است تولید پروتئین‌های کوچکی را افزایش دهد که از قلب و مغز محافظت می‌کنند
پژوهشی جدید از دانشکده سالمندشناسی لئونارد دیویس دانشگاه کالیفرنیای جنوبی (USC) نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است از طریق تغییر در سطح برخی …
پژوهشی جدید از دانشکده سالمندشناسی لئونارد دیویس دانشگاه کالیفرنیای جنوبی (USC) نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است از طریق تغییر در سطح برخی میکروپروتئین‌های میتوکندریایی، به محافظت از قلب و مغز در برابر پیامدهای پیری کمک کند. این مطالعه به سرپرستی روبرتو ویچینانزا (Roberto Vicinanza) انجام شده و نشان داده است افرادی که پایبندی بیشتری به رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند، از سطوح بالاتری از دو میکروپروتئین به نام‌های هیومانین (Humanin) و SHMOOSE برخوردارند؛ ترکیباتی که پژوهش‌های پیشین آن‌ها را با محافظت در برابر بیماری‌های قلبی‌عروقی و تخریب عصبی مرتبط دانسته‌اند. میکروپروتئین‌ها، پروتئین‌های بسیار کوچکی هستند که می‌توانند در تنظیم فعالیت‌های سلولی نقش داشته باشند. میتوکندری نیز بخشی از سلول است که عمدتاً وظیفه تولید انرژی را بر عهده دارد. پژوهشگران با بررسی نمونه‌های خون سالمندان دریافتند افرادی که روغن زیتون، ماهی و حبوبات بیشتری مصرف می‌کردند، سطح بالاتری از هیومانین داشتند. همچنین، مصرف بیشتر روغن زیتون و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده کمتر، با افزایش سطح SHMOOSE همراه بود. این یافته‌ها نشان‌دهنده ارتباط احتمالی میان اجزای مشخص رژیم غذایی مدیترانه‌ای و عملکرد زیستی میتوکندری‌ها هستند. پینچاس کوهن (Pinchas Cohen)، رئیس دانشکده و استاد برجسته دانشگاه USC، بر ظرفیت این میکروپروتئین‌ها به‌عنوان نشانگرهای زیستی (Biomarkers) تأکید می‌کند؛ یعنی شاخص‌های قابل‌اندازه‌گیری که ممکن است در آینده برای ارزیابی میزان پایبندی افراد به رژیم غذایی مدیترانه‌ای و بررسی پیامدهای بالینی آن کاربرد داشته باشند. این پژوهش همچنین ارتباطی میان هیومانین و آنزیمی به نام Nox2 شناسایی کرد که در فرایند استرس اکسیداتیو نقش دارد. استرس اکسیداتیو به وضعیتی گفته می‌شود که در آن عدم تعادل میان مواد اکسیدکننده و سازوکارهای دفاعی سلول می‌تواند به آسیب سلولی منجر شود. این ارتباط نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است از دو مسیر مکمل، شامل تغییر در میکروپروتئین‌های محافظتی و فرایندهای مرتبط با استرس اکسیداتیو، به سلامت قلب و عروق کمک کند. با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید دارند که مطالعات بیشتری برای اثبات رابطه علت و معلولی و بررسی کاربرد این میکروپروتئین‌ها در طراحی راهبردهای تغذیه شخصی‌سازی‌شده ضروری است.
پژوهشی جدید از دانشکده سالمندشناسی لئونارد دیویس دانشگاه کالیفرنیای جنوبی (USC) نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است از طریق تغییر در سطح برخی میکروپروتئین‌های میتوکندریایی، به محافظت از قلب و مغز در برابر پیامدهای پیری کمک کند. این مطالعه به سرپرستی روبرتو ویچینانزا (Roberto Vicinanza) انجام شده و نشان داده است افرادی که پایبندی بیشتری به رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند، از سطوح بالاتری از دو میکروپروتئین به نام‌های هیومانین (Humanin) و SHMOOSE برخوردارند؛ ترکیباتی که پژوهش‌های پیشین آن‌ها را با محافظت در برابر بیماری‌های قلبی‌عروقی و تخریب عصبی مرتبط دانسته‌اند. میکروپروتئین‌ها، پروتئین‌های بسیار کوچکی هستند که می‌توانند در تنظیم فعالیت‌های سلولی نقش داشته باشند. میتوکندری نیز بخشی از سلول است که عمدتاً وظیفه تولید انرژی را بر عهده دارد. پژوهشگران با بررسی نمونه‌های خون سالمندان دریافتند افرادی که روغن زیتون، ماهی و حبوبات بیشتری مصرف می‌کردند، سطح بالاتری از هیومانین داشتند. همچنین، مصرف بیشتر روغن زیتون و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده کمتر، با افزایش سطح SHMOOSE همراه بود. این یافته‌ها نشان‌دهنده ارتباط احتمالی میان اجزای مشخص رژیم غذایی مدیترانه‌ای و عملکرد زیستی میتوکندری‌ها هستند. پینچاس کوهن (Pinchas Cohen)، رئیس دانشکده و استاد برجسته دانشگاه USC، بر ظرفیت این میکروپروتئین‌ها به‌عنوان نشانگرهای زیستی (Biomarkers) تأکید می‌کند؛ یعنی شاخص‌های قابل‌اندازه‌گیری که ممکن است در آینده برای ارزیابی میزان پایبندی افراد به رژیم غذایی مدیترانه‌ای و بررسی پیامدهای بالینی آن کاربرد داشته باشند. این پژوهش همچنین ارتباطی میان هیومانین و آنزیمی به نام Nox2 شناسایی کرد که در فرایند استرس اکسیداتیو نقش دارد. استرس اکسیداتیو به وضعیتی گفته می‌شود که در آن عدم تعادل میان مواد اکسیدکننده و سازوکارهای دفاعی سلول می‌تواند به آسیب سلولی منجر شود. این ارتباط نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است از دو مسیر مکمل، شامل تغییر در میکروپروتئین‌های محافظتی و فرایندهای مرتبط با استرس اکسیداتیو، به سلامت قلب و عروق کمک کند. با وجود نتایج امیدوارکننده، پژوهشگران تأکید دارند که مطالعات بیشتری برای اثبات رابطه علت و معلولی و بررسی کاربرد این میکروپروتئین‌ها در طراحی راهبردهای تغذیه شخصی‌سازی‌شده ضروری است.
نکته کلیدی
نکته کلیدی
پایبندی بیشتر به رژیم غذایی مدیترانه‌ای با افزایش سطح دو میکروپروتئین میتوکندریایی، هیومانین و SHMOOSE، ارتباط دارد که ممکن است در محافظت از قلب و مغز نقش داشته باشند. این یافته‌ها مسیر تازه‌ای برای شناخت ارتباط تغذیه و پیری سلولی فراهم می‌کنند، اما هنوز ثابت نشده است که این رژیم مستقیماً باعث افزایش این پروتئین‌ها یا پیشگیری از بیماری‌ها می‌شود.
پایبندی بیشتر به رژیم غذایی مدیترانه‌ای با افزایش سطح دو میکروپروتئین میتوکندریایی، هیومانین و SHMOOSE، ارتباط دارد که ممکن است در محافظت از قلب و مغز نقش داشته باشند. این یافته‌ها مسیر تازه‌ای برای شناخت ارتباط تغذیه و پیری سلولی فراهم می‌کنند، اما هنوز ثابت نشده است که این رژیم مستقیماً باعث افزایش این پروتئین‌ها یا پیشگیری از بیماری‌ها می‌شود.
اگر این موضوع دغدغهٔ شما هم هست، گفت‌وگو با یک درمانگر می‌تواند کمک کند.